烤魚培訓

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  招生專業:烤魚培訓班

  專業學期:2個月

  專業學費:電話咨詢

  招生對象:滿17周歲,零基礎,想從事燒烤行業的朋友均可報名!

  報名須知

  1、身體健康,無學歷要求;

  2、學員填寫報名表時要填寫自己正確的信息;

  3、學校為遠道而來的學員準備了宿舍?! ?/p>

  就業方向

  本套烤魚課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,夜市等地開個烤魚店,當然您還可以去夜市做大排檔經營。

  課程簡介

  烤魚,也稱為烤活魚,各個流派眾多,什么萬州烤魚、諸葛烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚,叫法不一,其實配方和口味,都是大同小異,都講究口味濃重,滋味入骨,香辣濃重,魚肉鮮美,再搭配各類配菜??爵~其實就是把燒烤和火鍋結合在一起的一道獨特菜肴。

  傳授口味

  學習:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。

  課程內容

  1:紅油制作

  第一步,主要系統學習如何使用各類天然香料,按照精確比例熬制烤魚專用紅油。

  2:鮮香膏制作

  第二步,主要系統學習如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。

  3:殺魚

  第三步,主要系統學習如何殺魚。這里重點學習掌握殺魚方法、技巧等知識。

  4:腌魚

  第四步,主要系統學習如何腌魚。這里重點學習魚肉的去腥等知識。

  5:配制配菜

  第五步,主要系統學習每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。

  6:炭火烤魚

  第六步,主要系統學習如何使用炭火烤魚。這里重點學習掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。

  7:烹飪湯料

  第七步,主要系統學習如何烹煮烤魚湯底料。這里重點學習掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調味、配菜搭配等知識。

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