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不用烤箱的家??爵~怎么做

來源: 發布時間:2018-04-15 13:11:05 瀏覽次數:25
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  提起烤魚,很多人都會想到要用烤箱烤,是的,按照正常情況,絕大多數烤魚的做法都需要用到烤箱,那如果家里沒有烤箱就無法做美味的烤魚了嗎?答案是否定的,今天給大家交流下不用烤箱,也能做出烤魚的方法,做法簡單,一學就會。

  喜歡吃烤魚,家里有沒有烤箱的朋友,一定要試試用鍋做烤魚的方法。

  烤魚用料:

  鱸魚,魔芋豆腐,洋蔥,大蒜,紅干辣椒,杭椒,花椒,生姜,生抽,蠔油,濃縮雞汁,料酒,鹽,郫縣豆瓣醬,香辣醬,油。

烤魚用食材

  做法步驟:

  本次給大家講解的烤魚選用的是鱸魚,鱸魚肉多刺少,家人吃著方便。

  先把鱸魚處理一下,刮去魚鱗,摘去魚鰓,去掉魚內臟,把魚劈成兩半,把魚肉上劃上幾刀便于入味,可以把鱸魚的脊骨去掉。(烤魚一般是從后背開,但是家里吃就無所謂。)

  洋蔥切絲,魔芋豆腐切條,大蒜切末兒,紅干辣椒和杭椒切段,生姜切片。

  鍋內倒油,魚皮朝下放,把魚放入油鍋中煎一下。煎到表皮金黃酥脆就烤魚盛出來了,放在烤箱專用錫箔紙上,魚下面墊上一些洋蔥絲。

  鍋內倒油,放入花椒粒、姜片和辣椒段爆香。

  放入蒜末,郫縣豆瓣醬和香辣醬,炒出紅油。

  下魔芋豆腐翻炒均勻,加蠔油和生抽、濃縮雞汁調味,把調好的醬汁淋在魚身上。

  把錫箔紙覆蓋在魚上面,折疊好,封住口。

  鍋內倒油,把鍋子燒熱,放入錫箔紙包的烤魚,加熱。

  錫箔紙要是膨脹以后,可以用牙簽在上面戳上幾個小孔,有助于排氣。

錫紙烤魚

  一共煎8分鐘就可以了,揭掉上面的錫箔紙,撒上一點蔥末或者香菜就可以了,一道每位可好的錫紙烤魚就做好了。

        一道家常簡單的用鍋做出來的烤魚就搞定了,你是不是也聞到香味了呢,簡單吧,趕緊動手嘗試下吧。



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