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萬州烤魚培訓班
  • 萬州烤魚培訓班

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      萬州烤魚簡介:

    萬州烤魚培訓

      萬州烤魚是屬于重慶萬州的一種特色烤魚形式,與傳統烤魚簡單烤制不同,萬州烤魚在烤制完以后還要放入特制的鐵盤中,澆上特制的底料,再放入一些諸如西芹、豆芽等爽口菜,放在炭火上慢燉。

      萬州烤魚以特殊的制作工藝和合理的調配而深受廣大消費者喜愛,其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。以先腌制然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式,使其具有味不外泄的燒烤口感,吃起來表皮香脆,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中的”燉制風味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香。其取料平凡,工藝講究,味道濃厚,色澤誘人,邊燉邊吃,所以萬州烤魚非常受廣大消費者的喜愛,生意異?;鸨?。學烤魚一定要學萬州烤魚課程。

      萬州烤魚培訓班課程內容:

      1.烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配,烤魚底料的識別和配方以及底料炒制方法

      2.秘制烤魚醬的制作和處理,糍粑辣椒的制作方法

      3.魚的烤制方法和技巧,烤制過程中的常見問題和處理技巧

      4.烤魚不同味型的調配方法

      5.紅油和老油的處理方法

          我們實行一對一指導,包教包會,不怕學不會,就怕你不學。


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